Jak ugotować kotlety schabowe?
Kotlety schabowe są jednym z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. To klasyczne danie mięsne, które zawsze cieszy się dużą popularnością. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować pyszne kotlety schabowe, to jesteś we właściwym miejscu. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku ugotować kotlety schabowe, które będą soczyste, chrupiące i pełne smaku.
**Składniki:**
– 4 plastry schabu
– 2 jajka
– 1 szklanka bułki tartej
– 1/2 szklanki mleka
– Sól i pieprz do smaku
– Olej roślinny do smażenia
**Krok 1: Przygotowanie mięsa**
Pierwszym krokiem w przygotowaniu kotletów schabowych jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Schab powinien być dokładnie umyty i osuszony. Następnie należy go delikatnie rozbijać tłuczkiem do mięsa, aż stanie się cieńszy i bardziej elastyczny. Można również użyć wałka do ciasta, jeśli nie masz tłuczka do mięsa. Pamiętaj, że im cieńszy będzie schab, tym szybciej się upiecze i będzie bardziej chrupiący.
**Krok 2: Marynata**
Po przygotowaniu mięsa, możesz je zamarynować, aby nadać mu dodatkowego smaku. Możesz użyć dowolnych przypraw, które lubisz. Najpopularniejsze to sól, pieprz, czosnek w proszku, papryka słodka i ostra. Wymieszaj marynatę w miseczce i delikatnie natrzyj nią schab z obu stron. Pozostaw mięso w marynacie na około 30 minut, aby składniki dobrze się wchłonęły.
**Krok 3: Panierka**
Po zamarynowaniu mięsa, czas na przygotowanie panierki. W miseczce roztrzep jajka i dodaj mleko. W drugiej miseczce umieść bułkę tartą. Teraz możesz zacząć panierować kotlety. Każdy plaster schabu zanurz w jajku z mlekiem, a następnie obtocz w bułce tartej, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte panierką. Powtórz ten proces dla wszystkich kotletów.
**Krok 4: Smażenie**
Gdy kotlety są już panierowane, czas na smażenie. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany, aby kotlety były chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając do niego mały kawałek bułki. Jeśli bułka szybko się zrumieni, olej jest gotowy.
**Krok 5: Smażenie kotletów**
Gdy olej jest odpowiednio rozgrzany, delikatnie umieść kotlety w rondlu lub patelni. Smaż kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Upewnij się, że nie smażysz zbyt wielu kotletów naraz, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju. Jeśli smażysz większą ilość kotletów, lepiej smażyć je partiami.
**Krok 6: Odsączenie**
Po usmażeniu kotletów, umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. To pomoże zachować chrupkość panierki i sprawi, że kotlety będą lżejsze.
**Podsumowanie**
Kotlety schabowe to klasyczne danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością w Polsce. Przygotowanie kotletów schabowych może wydawać się trudne, ale z odpowiednimi wskazówkami i trochę praktyki, z pewnością osiągniesz doskonały rezultat. Pamiętaj, aby odpowiednio przygotować mięso, zamarynować je, panierować i smażyć na odpowiednio rozgrzanym oleju. Smacznego!
Wezwanie do działania: Przejdź do strony https://www.sluchajcie.pl/ i dowiedz się, jak ugotować pyszne kotlety schabowe!
